Biova Geräuchertes Perlensalz

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  • 8665
  • Namibia/Deutschland
  • 2-7mm
  • 5 Kg PE-Beutel
  • 1 Kg
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Produktinformationen "Biova Geräuchertes Perlensalz"
Im Südwesten Afrikas, wo die Namib-Wüste auf den Atlantik trifft, entsteht Dank ganz besonderer Voraussetzungen eins der optisch ansprechendsten Meersalze – das Afrikanische Perlensalz. In dieser fast unberührten Natur mit besonders reinen Atlantikwässern können die wunderschönen Salzperlen auf völlig natürliche Weise auskristallisieren. Um die Perlen zu veredeln, werde diese in die Hände eines erfahrenen deutschen Räuchermeisters übergeben, der die Salzperlen rund 7 Tage mit reinen Buchenholzspänen räuchert. Während die Perlen eine Woche im Buchenrauch reifen, bekommen diese eine schöne beige Farbe und nehmen ein intensives Raucharoma an. Die geräucherten Salzperlen eignen sich besonders für die Salzmühle. Durch ihren rauchigen, an Schinken erinnernden Geschmack sind die Salzperlen in der Küche vielseitig verwendbar. Gerade in der veganen und vegetarischen Küche bietet dieses Rauchsalz eine hervorragende Möglichkeit neuer Geschmacksnuancen und somit mehr Abwechslung in der Zubereitung von Speisen.
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